ปลากะพงนึ่งเต้าเจี้ยว

ปลากะพงนึ่งเต้าเจี้ยว อร่อย ทำง่าย ราคาไม่สูง

ปลากะพงนึ่งเต้าเจี้ยว ปลากะพงเป็นปลาที่เอามาเตรียมอาหารได้หลายชนิด ไม่ว่าจะทอดหรือนึ่งก็ได้รสชาติที่อร่อย ทั้งมีราคาไม่สูงมากนักกระทั่งเกินไป ในเมนูนี้เราจะเอามานึ่งกับเต้าเจี้ยว ได้รสเค็ม หวาน รวมทั้งหอมกลิ่นเต้าเจี้ยวอีกด้วย

ปลากะพงนึ่งเต้าเจี้ยว

ส่วนผสม  ปลากะพงนึ่งเต้าเจี้ยว

  • ปลากะพง 1 ตัว
  • หมูสับ 100 กรัม
  • เต้าเจี้ยวเห็ดหอม 45 กรัม
  • ซอสเห็ดหอม 30 กรัม
  • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 15 กรัม
  • กระเทียมสับ 30 กรัม
  • ขิงหั่นเป็นเส้น 40 กรัม
  • พริกจินดา (หั่นเฉียง) 5 เม็ด
  • ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน) 5 กรัม
  • เห็ดหอม 3 ดอก
  • น้ำตาลทรายขาว 2 กรัม
  • น้ำซุป 100 กรัม
  • น้ำมัน (ผัด) 30 กรัม

วิธีทำ ปลากะพงนึ่งเต้าเจี้ยว

  • นำน้ำใส่ลงในซึ้ง นำไปตั้งบนเตาไฟ จนกระทั่งน้ำเดือดจัด วางจานปลาลงไป แล้วก็ปิดฝา ใช้เวลานึ่งประมาณราวๆ 12 นาที
  • ตั้งกระทะจากนั้น ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวกระทั่งเหลืองหอม และก็ตามด้วยหมูสับ เห็ดหอมผัดกระทั่งหมูสุก
  • แต่งรสด้วยซอสเห็ดหอม เต้าเจี้ยวเห็ดหอม ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม และก็น้ำตาล และก็ตามด้วยน้ำซุปที่เราจัดเตรียมเอาไว้ ผัดให้ถูกกันอีกครั้ง ต่อจากนั้นปิดไฟ
  • พอเพียงครบ 12 นาที ก็ให้เปิดฝาซึ้งออก โรยขิงลงไปบนตัวปลา และก็ตามด้วยเครื่องที่เราผัดเอาไว้ และก็พริกจินดาแล้วปิดฝานึ่งต่อตรงเวลาอีกโดยประมาณ 5 นาที พอครบเวลาที่กำหนดไว้ ก็เปิดฝา โรยขึ้นฉ่ายลงไป หลังจากนั้นปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ